蔬菜预冷机除水保鲜真空打冷机

真空预冷的发展趋势
*在保鲜方面，将真空预冷技术和其他技术相结合，如花卉果蔬的真空预冷与气调包装相结合的保鲜贮藏，试验表明配合气调包装可进一步延长保质期。
但就真空预冷技术的研究而言，还存在许多问题。多数研究都倾向于应用， 忽视了对真空冷却机理的基础研究。对于温度和压力准确控制、湿度和物品重量变化规律、复压的准确时间等研究有待完善。优化真空预冷机的运行管理，设计出符合冷却物品的真空预冷设备需建立在机理的透彻研究，并结合仿真模拟实验。



真空预冷发展概况
国内真空预冷技术应用于设备制造技术尚不成熟。相比而言，欧洲国家对于规模型牧场养殖和农场规模建设的时间长，对于真空预冷技术的研究具有丰富经验。其中，美国、西班牙、澳大利亚等发达国家在真空预冷技术的研究、开发及应用上已具规模。
二十世纪40年代末，西方国家开始进行真空预冷技术的研究。日本从1966年展开对于真空预冷技术的研究，并广泛应用于果蔬生产基地。我国从80年代中期开始注意到真空预冷对于物品保鲜的作用并着手进行真空预冷技术和设备的研究工作。
在欧美、日本等发达国家，为了获得高质量的速冻产品，把真空预冷作为果蔬采摘后必须进行的**道工序。在我国，随着人们生活水平的提高，对于新鲜食品的诉求日渐增强，传统冷却的食品无法单盘达到应有的保鲜效果。


我国果蔬采后预冷还处于起步阶段，而预冷是影响果蔬冷链体系完善的主要瓶颈之一。目前，果蔬**预冷库很少，拟较长时期贮藏的果蔬采后大多直接进入普通冷库冷藏间；远距离运输易腐果蔬，不少是经过冷库预冷后，采用覆盖保温材料常温运输的方式；但高附加值果蔬或出口的果蔬已基本采用预冷后冷藏运输，如出口的西兰花、菜心、芦笋等果蔬。国内果蔬采后商品化处理意识整体还比较淡薄，流通和消费的果蔬不少仍缺乏严格的分等分级，果蔬包装物质量和形式层次不一。总体来讲，近年来进步不小，但是需要进一步提升的地方也很多。