鸭肉快速除水降温设备 牛肉打冷保鲜机器

       万佳机械采用多项专有技术，根据客户的不同需要，开发了常温型、低温型系列熟食品真空速冷机，常温型冷却终温比工作水温高2℃-5℃；中温型冷却终温低于20℃；低温型冷却终温可低于10℃。设备可广泛应用于*厨房冷链配送、各种馅类（包括豆沙、菜肉馅等）、快餐、方便食品、休闲食品、豆制品、卤制品、糕点面包类的快速冷却。

性能特点：

  1、冷却速度快：食品从100℃冷却到常温仅需10~15min，冷却到0℃只需25min左右，具有较高的生产效率，强风预冷需要5小时，冷库需要10小时以上.

  2、冷却温度均匀。由于食品冷却温度取决于真空室内真空度，而真空室内的真空度（压力值）处处相等，所以食品内外温度均匀；

  3、避免了环境对食品的二次污染。真空冷却完成后对箱体复压进气，其空气是经过过滤的气体，充入冷却箱内的气体不含尘埃悬浮物，可避免空气中细菌、悬浮物等对食品的二次污染；

  4、冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生，没有细菌污染。

  5、提高熟食制品的质量。由于冷却时间短，可较大限度地避免食品物料在高温时产生的油脂氧化，淀粉糊化等反应；同时也有效地避免了食品降温过程在60°C～30°C所产生的细菌繁殖，为延长食品保鲜期提供了**；这样，可使熟食品避免添加防腐剂，成为真正的“**”；

  6、提高熟食制品品味基于真空浸渍的原理，可以使得食品外部因失水而浓缩的汤汁（调料调味品）很方便迅速地进入到食品内部中去，从而提高了食品的口（风）味

  7、设备占地面积小，且运行时不产生任何污染物，可直接安装在熟食品生产线现场，安全卫生；

  8、操作方便，运行可靠。设定好相应数据后，关好真空室门，按一下按钮便可自动完成整个冷却过程，达到设定温度后自动停机